CHEF

Beata Śniechowska

Szefowa Kuchni i restauratorka dwóch restauracji w Polsce – MŁODA POLSKA BISTRO oraz BABA. Zwyciężczyni 2 edycji programu MasterChef Polska, autorka książek kulinarnych. Z wykształcenia doktor inżynier Politechniki wrocławskiej, samouk i poszukiwacz w kuchni. Dziś jest jedną z topowych szefowych kuchni i restauratorek nowego pokolenia. Wielokrotnie zapraszana do wydarzeń z serii Food & Future, gdzie gotuje razem z najlepszymi gwiazdkowymi szefami kuchni z Polski i ze świata.

Interpretuje na nowo kuchnię polską. Często sięga do smaków dzieciństwa i przedstawia je w autorskim wydaniu. Gotuję z najlepszych składników i swoją kuchnię mocno wiąże z sezonowością i porami roku. Dania przedstawia w przejrzystej i prostej formie. Jednak na przejrzystą wizję często składa się długotrwały i pracowity proces. Ceni sobie przejrzyste kompozycje i zawsze kieruję się prostą formą wyrazu, na którą bardzo często składają się długie i pracochłonne etapy przygotowania.

W 2019 r nominowana w kategorii kobieta Chef przez przewodnik Gault & Millau
W 2022 r zdobyła tytuł TOP restauratorki nowej generacji w Polsce.
W 2024 r znalazła się na liście najlepszych szefów kuchni na świecie w prestiżowym rankingu The Best Chef Awards, zdobywając nagrodę jednego noża ( one knife )